“Vi è un colle che separa con una linea retta due valli simili… e nel suo primo avvicinarsi una bellissima valle e i campi coltivati della solitaria Colognola…” Così scriveva nel 1541 Jacopo Bonfadio nel suo soggiorno. Alle pendici dei Monti Lessini e all’imbocco della Val d’Illasi, sorge su un dolce poggio ad oriente della provincia di Verona, Colognola ai Colli, comune noto per la sua ricca tradizione enogastronomica e culturale e dotato di un ricco tessuto economico e produttivo. Qui si fondono elementi paesaggistici, storici ed artistici circondati da un paesaggio diffusamente punteggiato di sequenze di cipressi, ciliegi ed ulivi, nella grande distesa di pregiati vigneti.